Äppelbröd!

Recept

50g jäst

0,5 dl olja

5 dl vatten

1 dl rågflingor

3 msk linfrö

3 msk solrosfrö

1 msk äppelmos

1 msk äpplejuice

1 tsk salt

ca. 1.2 l rågmjöl

Skålla rågflingor, linfrö, solrosfrö snabbt i en liten del av vattnet (2dl). Låt det svalna av genom att blanda i äppelmoset och äppledrickan.

Smula ned jästen i en bunke, blanda i 37 gradig vatten, olja, sirap, salt. Rör om tills jästen löst sig. Blanda i den skållade blandningen. Rör i rågsikten och blanda till en slät smet som precis lämnar kanten på bunken. Låt jäsa i 30 min. Rör om i degen och platta ut den på en ugnsfast form.

Strössel

1 rivet äpple

1 msk honung

1 dl rågflingor

3 msk linfrö

1 tsk olja

Fräs allt i en gryta och strö över blandningen på degen i plåten, tryck ned det lite. Låt brödet få jäsa i ca 45 min och grädda i 175 grader i ca.20 min

Ett supergott höstbröd med smak av äpple. Bred lite smör och lägg på en ostskiva.

Kör så det ryker! // Carina